Hemm bżonn ta' permess biex stabbilimenti tal-catering iqiegħdu mwejjed u siġġijiet fi spazji pubbliċi tal-Gvern.
L-ewwel tintlaqa' l-applikazzjoni mill-Awtorità tat-Turiżmu ta' Malta biex tiġi ċċekkjata, u wara, jekk tkun approvata, jgħadduha lid-Dipartiment tal-Estate Management biex tiġi kkunsidrata. Id-Dipartiment tal-Estate Management iżomm id-Dritt li ma jikkunsidrax applikazzjonijiet li ma jkollhomx magħhom ir-rekwiżiti elenkati.
Il-permess għandu jkun rigward l-użu ta' art tal-Gvern u ma jneħħix l-obbligu ta' min jirċievi t-trasferiment legali milli jikseb permessi oħrajn meħtieġa skont kull liġi oħra.